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中國時報【湯雅雯╱台北報導】

農糧署昨表示，全台2500所國中小學及非營利幼兒園，今年9月新學期開始，營養午餐試辦以冷藏當期稻米，取代原本常溫米，提高食米新鮮度，讓學童吃到國產新鮮優質好米。

農糧署副署長陳俊言表示，農糧署從1991年起，以市場半價優惠撥售國民中、小學學校午餐食米，去年9月納入非營利幼兒園為供應對象，凡是有中央餐廚的學校，都歡迎向地方教育局或農糧署各區分署申請。

目前市售白米批發價格，每公斤約35元，農糧署為鼓勵學童「多吃一口米」，目前以市場稻米批發價「半價」，白米每公斤17.8元、糙米每公斤16.3元，供應給全台學校，目前申購的學校總計有2500所，年供應數量約2萬公噸。

農糧署指出，近年改善公糧倉儲設備，添購公糧冷藏儲存設備，讓當期收購稻米，可以維持在15度以下低溫，減緩稻米老化，不過國內仍有部分學校沒有冷藏儲存設備，因此建議申購量可從1個月申請1次，改以10天到半個月申請1次，避免白米受潮影響口感。

農糧署說，為維護食米安全與品質，每批學校午餐食米均經農糧署各區分署進行品質及新鮮度檢驗合格才供貨；另於今年3月起，試辦提昇學午糧品質措施，調整學午糧的新鮮度規定，當期米的酸鹼值（PH值）由原定6.7以上提高為6.9以上，讓學童可以吃到更符合原味的新鮮食米。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/優質冷藏米-半價供應2500校-215008988.html

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