每日主打臺灣的戰後初期的戲劇搶敗
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內容簡介: 台灣的戲劇文化歷經了日領時代和國民政府統治，發展的境遇有明顯的不同，日領時代因受異族的統治，民族意識逐成為發揮的主題，雖在夾縫中生存，發展出的戲劇文化卻彌足珍貴。戰後在國府的管轄下，雖回歸祖國，卻由於省籍的隔閡和政治的需要，「反共抗俄」成了當時諸多戲劇的主題，顯出一種獨特的戲劇生態。戲劇的發展反應著當時社會型態和人文精神。研究戲劇的發展，正可以了解一個社會的變遷和發展。過去一般的戲劇學者，研究的範圍都僅限於傳統劇曲，對於現代劇鮮少關注，博客來博客來網路書局本書作者懷著滿腔的熱忱，投注了三年的時間，在戰後戲劇研究的荒漠上，披荊斬棘，一點一滴的清理出戰後台灣戲曲發展的脈絡，並和當時的社會與政治環境相應，完整地交待了當時的社會與人文狀態，是彌補台灣人戰後知識空白最好的養份！博客來網路書店
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內容來自YAHOO新聞
紫米也可能染色！？1秒教你怎麼辨識
紫米又稱為黑糯米，因種皮層含有花青素而呈現紫黑色，可促進腸胃蠕動、預防便祕，並含豐富的鐵質，女性尤其喜愛。但清洗紫米時，發現水變得黑黑的，因此對紫米是不是經過「染色」感到懷疑。其實辨識有沒有染色很簡單，農糧署說，只要用手指摳一摳就知道了囉！
很多女性喜歡吃紫米，豐富的膳食纖維及亞麻油酸、次亞麻油酸等營養素，可促進腸胃蠕動、預防便祕，並有助於抗氧化、降低膽固醇，但有人清洗紫米時，發現水變得黑黑的，懷疑是否經過染色，農糧署表示，民眾可以手指摳除紫米的外層，如果顯現白色，就是真的紫米，染色的假紫米，染色劑會浸入白米內部，其實不難辨識。
《紫米含鐵，女性吃更適合》
紫米又稱為黑糯米，因種皮層含有花青素而呈現紫黑色，比一般糯米含有更多纖維，所含亞麻油酸、次亞麻油酸，是身體無法自行合成或轉換的必需脂肪酸，有助於降低膽固醇、維護皮膚組織，還有抗氧化、抗發炎、預防心血管疾病等功效，此外，豐富的維生素B1、菸鹼酸及鐵質，非常適合女性、尤其是產婦食用。
《紫米甜點，冷熱都好吃》
紫米用途與白糯米差不多，以甜點居多，冷熱都適宜，如八寶飯、八寶粥、麻糬等，通常加入桂圓、紅豆、白木耳、紅棗等配料，口感層次更豐富，烹煮前，紫米、蓮子、糯米需先浸泡1天，比較容易熟透，方便老人及小孩咀嚼。
►看更多：紫米桂圓飯
《紫米含花青素會溶於水》
有人清洗或浸泡紫米時，發現水變得像葡萄汁般、從淡紫至深紫的顏色，唯恐添加了色素或染過色，農糧署表示，紫米外層果皮、種皮及糊粉層含有花青素，會溶於水，因此洗米水會有顏色，民眾不必驚慌。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紫米也可能染色-1秒教你怎麼辨識-071406325.html
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