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內容簡介: 顧名思義，是「身立門外」，「體會到不懂禪的人是怎麼不懂的」，目的是「要使不懂的人去懂」。全書博客來網路書店理精辟而言淺易，不僅可以使讀者了解中國佛教的大略，而且可以揭開禪的神秘面紗，變恍兮惚兮的禪理為明晰易解的科學常識。

1991年首次出版以來，深受廣大讀者的認可和喜愛。此次重版，秉持小而精、易於收藏的原則，改進了書籍的開本和裝幀方式；為保持作品原貌，僅改正原版的個別排校錯誤。

張中行，(1909-2006)原名張政璿，字仲衡。后以名字難認，改今名。1909博客來書店年1月生於河北香河一農家。1929年畢業於通縣師范，1935年畢業於北京大學中國語言文學系，先后任教於中學和大學。建國后就職於人民教育出版社，從事編輯工作。先生涉獵廣泛，博聞強記，遍及文史、古典、佛學、哲學諸多領域，人稱「雜家」。自覺較專者為語文、中國古典和人生哲學。晚年為文，以「忠於寫作，不宜寫者不寫，寫則以真面目對人」為信條。自20世紀80年代始，十餘年闖，相繼有《負暄瑣話》《負暄續話》《負膻三話》《禪外說禪》《文言津逮》《文言和白話》《作文雜談》《文言常識》《順生論》《說夢樓談屑》《流年碎影》《說夢草》《散簡集存》等著作行世。其中或記舊人舊事，或談學論理，或探究人生……鉤玄提要，百煉工純，以其見識之深邃，文筆之獨特，受到海內外廣泛關注。

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• 作者： 張中行
• 出版社：中華書局
• 出版日期：2012/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

高雄新菜單－夏泉台菜廚房 一鍋肉飯鹹魚翻身

中國時報【楊為仁╱高雄報導．攝影】

原本位於岡山的「夏泉」最近遷到橋頭，搬家後菜單也做了微調，改以傳統台菜為主，其中以蔥、薑、蒜、糖和醬油滷製的鹹魚一鍋肉飯，堪稱經典農家菜，香鹹中帶有一絲淺甜，開胃又下飯，成為人人必點的鎮店之寶。

夏泉沁味中華料理更名夏泉台菜廚房後，改走庶民路線，規模雖然變小，但價格相對平易近人，且菜色的定位也更清楚，像是塔香煎蛋、香煎黃魚、金瓜米粉、土魠魚頭沁菜酸等，都是台味十足的家常菜，然而最讓人印象深刻的莫過於鹹魚一鍋肉飯了。

夏泉老闆是恆春人，他效法老一輩，將當地特有的鹹魚與三層肉結合，三層肉先過油，再以傳統家常滷肉方式滷約2小時，鹹魚則為日本進口鯖魚，同樣也經過處理，兩者合而為一後，形成香鹹中帶有甘甜的滋味，不禁令人回想阿嬤的古早味，店家還特別訂製類似早期農家煮飯用的迷你「釜」盛裝，讓鹹魚一鍋肉飯看起來更有質感。

夏泉的椒鹽肥腸一舉拿下高雄下酒菜料理競賽冠軍，他們的椒鹽肥腸口感酥脆，沒有油耗味，加上四季豆、炸餛飩皮和蒜酥的陪襯，讓人一口接一口，愈吃愈順口。

（中國時報提醒 酒後不開車）

INDEX

★夏泉台菜廚房╱高雄市橋頭區橋南路156號╱07-6118807╱11:00∼14:00、17:00∼21:00（周三店休）

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/高雄新菜單-夏泉台菜廚房-鍋肉飯鹹魚翻身-215005151.html

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