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購物網中東國家史.610-2000：阿拉伯伊斯蘭國家的起源當紅分享

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內容簡介: 伊斯蘭國家脫胎於阿拉伯半島瀕臨崩潰的野蠻秩序，先知穆罕默德在麥地那創立的溫麥可謂伊斯蘭國家的原生形態，伊斯蘭教法至高無上的神聖地位和教俗合一的政治體制構成傳統時代伊斯蘭國家的顯着特征。

伴隨着伊斯蘭教的誕生，阿拉伯人悄然崛起於仿佛被喧囂的文明社會所遺忘的角落，進而在神聖的旗幟下走出貧瘠的家園，作為嶄新的統治民族登上中東的所史舞台。

哈全安，吉林省吉林市博客來書店博客來人，1961年生，回族。1978—1991年先后就讀於北京大學歷史系和東北師范大學歷史系，曾博客來網路書店在伊朗德黑蘭大學文學院進修，主要著作包括《古典伊斯蘭世界》《阿拉伯封建彤念研究》和《中東國家的現代化歷程》。

現任南開大學歷史學院教授、天津市政協常委、中國中東學會理事，入選教育部首批「新世紀優秀人才計划」和天津市「131」創新性人才培養工程第壹層次，主講的「世界上古中古史」入選國家精品課程，獲天津市「高等學校教學名師獎」。

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• 作者： 哈全安
• 出版社：天津人民出版社
• 出版日期：2016/03/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

進補養大癌細胞？癌友安心補有訣竅

【華人健康網記者林芷揚／台北報導】接受癌症治療之後，癌友容易感到虛弱無力，想要補充營養，卻又擔心吃得太補，會把癌細胞養大。事實上，攝取充足的營養，才能避免營養不良，提升癌友的抵抗力。營養師建議，採用「輕食進補」的方式，避免高脂肪飲食，就能安心進補！

傳統上民眾喜歡利用肉類和內臟作為進補食材，建議避免過多紅肉和高脂肪肉類，以免使癌症病情惡化。

大魚大肉進補才營養？小心高脂肪高普林

傳統上，國人認為生大病、動手術之後，應該使用大魚大肉替身體好好補充營養，常見的進補食物包含牛肉、豬腳、腰子等肉類和內臟，往往含有高熱量、高膽固醇、飽和脂肪酸以及普林，容易對肝、腎造成負擔，並且提升罹患心血管疾病的機會。

過量脂肪和紅肉　恐導致病情惡化

對於癌症患者來說，攝取過多紅肉和高脂肪的肉類，不但增加身體負擔，還會讓正常細胞浸潤於飽和脂肪酸當中，可能導致病情每況愈下。另外，營養師王子南提醒，高油脂的烹調方式，也會延長胃部消化時間，進而降低食慾，反而減少癌友的進食量，長期下來容易導致營養不良。

麻油高溫易變質　米酒恐增加血脂

另外，許多民眾喜歡添加米酒、麻油來燉煮補品，王子南營養師表示，麻油雖然含有必需脂肪酸等營養，但是一般在日常飲食中已經攝取足夠。而且，麻油經過大火拌炒後，容易達到發煙點而變質，建議用不沾鍋來減少用油，並稍加拌炒就起鍋，或是以涼拌食用。至於米酒，每1公克酒精會產生7大卡熱量，攝取過多容易增加血脂肪含量，不利健康。

進補的時候，建議也要增加膳食纖維攝取量，主食可以選擇五穀雜糧和乾豆類食材。

遠離內臟卵黃　豆製品代替動物性蛋白

癌友在接受治療期間，雖然需要攝取足夠熱量和蛋白質，以維持體重、幫助細胞修復，但是，建議多方選擇雞蛋、牛奶、魚、瘦肉、黃豆製品等食物，避免動物上皮、內臟及卵黃，可以多加使用豆製品取代動物性蛋白質。

輕食進補更健康　五榖雜糧替換主食

為了避免攝取過多脂肪，王子南營養師建議「輕食進補」，同時增加膳食纖維的攝取量，一樣能補充營養和體力。主食方面，可以選用糙米、燕麥、蕎麥、薏仁等五穀雜糧，以及綠豆、紅豆、花豆等乾豆類食材來替換部份精緻白米，增加纖維素攝取。

熬湯選擇新鮮蔬菜　調味使用香草中藥

如果想要熬湯，可以使用新鮮蔬菜作為湯底，補充纖維素和抗氧化物，另外再添加適量的香草或中藥材來增添風味，比如枸杞、紅棗、花椒、八角、當歸、黃耆、百合等。烹調時，也別忘了減少油、鹽、糖的用量。

肉類首選低脂　增加蔬菜攝取

事實上，肉類不是完全不能吃，但是應控制攝取量，並且選擇低脂肉品，遠離過多脂肪。另外，吃肉的同時也要增加蔬菜的攝取量，除了可以攝取植物營養素，也能促進腸道蠕動，有助減少癌友常見的便祕困擾。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/進補養大癌細胞-癌友安心補有訣竅-014205735.html

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